Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi
Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
2 adet uzun patlıcan.
Sosu için;
2 adet yumurta,
3 yemek kaşığı un,
1 çay bardağı süt (110 ml.),
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu,
1 fiske karbonat.
1 çay kaşığı tuz.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Unlu Patlıcan Kızartması Yapılışı
Unlu patlıcan kızartması yapımı için öncelikle patlıcanlar yıkanıp, alacalı olacak şekilde soyulur ve yuvarlak halka şeklinde doğranır (ne çok kalın ne çok ince).
Doğranan patlıcanlar acılığının çıkması için tuzlu su içerisinde bekletilir ve sudan çıkartılıp, kurulanır.
Sosunu hazırlamak için yumurta, un, tuz, kabartma tozu ve karbonat, bir kase içerisine alınır.
Tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırılır.
Üzerine 1 çay bardağı süt ilave edilip, tekrar karıştırılır.
Tavaya sıvı yağ koyulup, kızdırılır ve patlıcan dilimleri teker teker sosa bulanıp, kızgın yağa bırakılır.
Arkalı önlü çevrilerek güzelce kızartılır ve kağıt havlu üzerine çıkartılıp, fazla yağı çektirilir.
Hazırlanan unlu patlıcan kızartması, sarımsaklı naneli yoğurt eşliğinde sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 4-5 kişilik patlıcan kızartması elde ediliyor.
Afiyet olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı inceleyin!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerine göz atın!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'i inceleyin!
Sıkça Sorulan Sorular
Unlu patlıcan kızartması nasıl yapılır?
Unlu patlıcan kızartması yapmak için öncelikle patlıcanları dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Ardından, un ve baharatları karıştırarak patlıcan dilimlerini bu karışıma bulayın ve kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın.
Unlu patlıcan kızartması için hangi malzemeler gerekir?
Unlu patlıcan kızartması için temel malzemeler patlıcan, un, tuz, karabiber ve kızartmak için sıvı yağdır. İsteğe bağlı olarak, baharatlar ve sarımsak tozu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.
Unlu patlıcan kızartması kaç kalori?
Unlu patlıcan kızartmasının kalori miktarı kullanılan yağ ve un miktarına bağlı olarak değişir. Ortalama bir porsiyon unlu patlıcan kızartması yaklaşık 250-300 kalori içermektedir.
Unlu patlıcan kızartması sağlıklı mı?
Unlu patlıcan kızartması, kızartma yöntemi nedeniyle yüksek yağ içeriğine sahip olabilir. Ancak, patlıcanın lif ve vitamin açısından zengin olması sayesinde dengeli bir diyetin parçası olarak tüketilebilir.
Unlu patlıcan kızartması hangi soslarla servis edilir?
Unlu patlıcan kızartması genellikle yoğurtlu soslar, sarımsaklı yoğurt veya acılı soslarla servis edilir. Bu soslar, kızartmanın lezzetini artırarak daha keyifli bir deneyim sunar.
