Yoğurt Tatlısı
Yoğurt tatlısı, hafif lezzeti ve pratik hazırlanışıyla özellikle akşam yemeklerinden sonra tercih edilen geleneksel tatlılarımızdan biridir. Süt ürünlerinin yumuşak dokusunu şerbetin tatlı aromasıyla buluşturan bu tarif, hem ev yapımı tatlı sevenlerin favorisi hem de misafirlere sunulabilecek şık bir ikramdır. Az malzemeyle kısa sürede hazırlanabilmesi, yoğurt tatlısını mutfakta zaman kazanmak isteyenler için de ideal kılar. İster sıcak ister soğuk servis edilsin, her lokmada damakta hafif bir ferahlık bırakır.
Yoğurt Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
Keki için;
3 adet yumurta,
2 Türk kahvesi fincanı toz şeker,
Yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ,
3 yemek kaşığı yoğurt,
6 Türk kahvesi fincanı un,
1 paket kabartma tozu (10 gram).
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker,
5 su bardağı su,
Yarım limon suyu.
Yoğurt Tatlısı Yapılışı
Yoğurt tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti için gerekli olan toz şeker ile su tencereye koyulur.
Ocağın üzerinde şeker eriyene kadar karıştırılıp kaynamaya bırakılır.
Şerbet 7-8 dakika kadar kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu ilave edilir.
Hazırlanan şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Kekini hazırlamak için, gerekli olan yumurtalar ile toz şeker, derin bir kap içerisine alınır ve mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ ile yoğurt eklenip çırpmaya devam edilir.
Elde edilen karışıma un ile kabartma tozu elenerek ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
Hazırlanan kek karışımı yağlanmış büyük boy yuvarlak borcam içerisine dökülüp yaydırılır (borcam ölçüsü: 30 cm.).
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir (yaklaşık 25-30 dakika).
Fırından çıkartılan kek biraz ılındıktan sonra (çok sıcak olmayacak oda ısısında da olmayacak sıcağa yakın ılık diyebilirim) üzerine kepçe yardımı ile soğuk şerbet dökülür.
Hazırlanan yoğurt tatlısı şerbetini çekip soğuması için oda ısısında bekletilir.
Tatlı şerbetini çekip soğuduktan sonra dilimlenir ve hindistan cevizi ile süslenerek servise sunulur.
Not: Kek çok sıcakken şerbetini dökerseniz içini hamurlaştırır.
Şerbetinin de tamamen soğumuş olmasına özen gösterirseniz harika bir yoğurt tatlısı yapmış olursunuz.
Afiyet olsun!
Size en yakın pastane ve tatlıcılara göz atın! >>
Sıkça Sorulan Sorular
Yoğurt tatlısı nasıl yapılır?
Yoğurt tatlısı yapmak için öncelikle yoğurt, şeker ve nişastayı bir kapta karıştırmalısınız. Ardından karışımı ocakta pişirip, soğumaya bırakın. Son olarak, üzerine isteğe bağlı olarak meyve veya fındık ekleyerek servis edebilirsiniz.
Yoğurt tatlısının püf noktaları nelerdir?
Yoğurt tatlısının en önemli püf noktası, yoğurdun taze ve kaliteli olmasıdır. Ayrıca, tatlının kıvamı için nişasta miktarını doğru ayarlamak gerekmektedir. Pişirme süresine dikkat ederek, tatlının yanmamasını sağlamalısınız.
Yoğurt tatlısı ne kadar sürede hazırlanır?
Yoğurt tatlısı hazırlamak genellikle 30-40 dakika sürmektedir. Ancak, tatlının soğuması için buzdolabında birkaç saat bekletmek en iyisidir. Toplamda, tatlının servise hazır hale gelmesi birkaç saat alabilir.
Yoğurt tatlısı hangi malzemelerle yapılır?
Yoğurt tatlısı için temel malzemeler yoğurt, şeker, nişasta ve vanilyadır. İsteğe bağlı olarak, üzerine meyve, kakao veya hindistan cevizi ekleyerek tatlıyı zenginleştirebilirsiniz.
Sancaktepe, İstanbul
