Yaprak Bezelye Kavurması Tarifi
Yaprak Bezelye Kavurması Tarifi
Yaprak Bezelye Kavurması
Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kilo sultani bezelye,
4-5 dal dereotu,
1 adet kuru soğan,
1 adet taze sarımsağın yeşil dalı,
Zeytinyağı,
Tuz,
Karabiber.
Yaprak Bezelye Kavurması
Yapılışı
Ayıklanıp temizlenen yaprak bezelye, güzelce yıkanıp suyu
süzdürülür.
Çok az su ilavesi ile yada buharda haşlanıp, bezelyeler henüz diriliğini
kaybetmeden ocaktan alınır.
Ocaktan alınan yaprak bezelyenin suyu süzdürülür.
Soğan tavla zarı büyüklüğünde doğranır.
Sarımsak ince ince kıyılır.
Doğranıp hazırlanan soğan ve sarımsak yemeğin pişirileceği tencerenin içerisine
alınır.
Üzerine zeytinyağı ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ardından karabiber ilave edilir ve karıştırılıp, bezelyeler eklenir.
Yaprak bezelye dikkatlice ara ara karıştırılarak kavrulur.
Piştikten sonra, ince kıyılmış dere otu ilave edilip, hazır olan yaprak
bezelye kavurması ocaktan alınır.
Ilındıktan sonra servise sunulabilir.
