Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi
Terbiyeli mercimek çorbası, alışık olduğumuz mercimek çorbasından daha yumuşak ve daha hafif bir lezzete sahip. İçinizi ısıtacak, besleyici ve çok lezzetli bir çorba.
Terbiyeli çorbaları seviyorsanız ve mercimek çorbasını daha önce terbiyeli olarak denemediyseniz, lezzetini çok beğeneceğiniz, bu nefis terbiyeli mercimek çorbası tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
· 1 büyük su bardağı kırmızı mercimek,
· 1 adet orta boy soğan,
· 1 adet orta boy patates,
· 1 adet orta boy havuç,
· 7 su bardağı su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
· Bir tatlı kaşığı tuz.
Terbiyesi için;
· 1 yumurta sarısı,
· 1 adet limonun suyu,
· 3 yemek kaşığı yoğurt.
Üzeri için;
· 1 yemek kaşığı tereyağı,
· 1 yemek kaşığı sıvı yağ,
· Pul biber,
· Nane.
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Mercimekler yıkanıp suyu süzülerek, düdüklü tencereye konulur.
Üzerine küp küp doğranmış olan soğan, patates ve havuçlar ilave edilir.
Daha sonra üzerine 4 su bardağı su ile tuz eklenip, düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirilir.
Süre sonunda ocak kapatılır ve tencerenin havası çıktıktan sonra, kapağı açılır.
Pişirilen malzemeler blenderden geçirilir ve üzerine sıcak su ilave edilerek çorbanın kıvamı ayarlanır (ben 3 su bardağı daha ilave ettim).
Ocağın üzerinde kapağı açık olarak 1 taşım kaynatılır ve üzerinde biriken köpükler, kaşık yardımı ile alınır.
Terbiyesi için gerekli olan yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyu, derin bir kase içerisine konulur ve pürüzsüz hal alıncaya kadar iyice çırpılır.
Elde edilen terbiye, azar azar çorbaya ilave edilir ve bir yandan da hızlıca karıştırılır.
Hazırlanan terbiyeli mercimek çorbası, 10 dakika daha kısık ateşte pişirilir.
Üzeri için gerekli olan tereyağı ile sıvı yağ, küçük bir sos tavası içerisinde eritilir.
Üzerine nane ile pul biber ilave edilip, yakmadan kızdırılır.
Elde edilen yağ sosu, pişirilen çorbanın üzerine dökülüp karıştırılır.
Hazırlanan terbiyeli mercimek çorbası ocaktan alınır ve sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 5-6 kişilik terbiyeli mercimek çorbası elde ediliyor.
Afiyet Olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı okuyun!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerini inceleyin!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'e göz atın!
Sıkça Sorulan Sorular
Terbiyeli mercimek çorbası nasıl yapılır?
Terbiyeli mercimek çorbası yapmak için öncelikle mercimekleri haşlayın. Ardından soğan, havuç ve patatesi kavurun, haşlanmış mercimekleri ekleyin. Son olarak, limon suyu ve yumurta sarısını karıştırarak çorbaya ilave edin.
Mercimek çorbasının püf noktaları nelerdir?
Mercimek çorbasının lezzetli olması için mercimekleri önceden ıslatmak ve sebzeleri iyi kavurmak önemlidir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını dikkatlice ayarlamalısınız.
Terbiyeli mercimek çorbası için hangi malzemeler gereklidir?
Terbiyeli mercimek çorbası için ana malzemeler mercimek, soğan, havuç, patates, limon suyu ve yumurta sarısıdır. Ayrıca tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar da eklenebilir.
Mercimek çorbası kaç kişilik yapılır?
Terbiyeli mercimek çorbası genellikle 4-6 kişilik yapılmaktadır. Malzeme miktarını artırarak daha fazla kişiye hitap edecek şekilde de hazırlayabilirsiniz.
