Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi
Terbiyeli mercimek çorbası, alışık olduğumuz mercimek
çorbasından daha yumuşak ve daha hafif bir lezzete sahip. İçinizi ısıtacak,
besleyici ve çok lezzetli bir çorba.
Terbiyeli çorbaları seviyorsanız ve mercimek çorbasını daha
önce terbiyeli olarak denemediyseniz, lezzetini çok beğeneceğiniz, bu nefis
terbiyeli mercimek çorbası tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
·
1 büyük su bardağı kırmızı mercimek,
·
1 adet orta boy soğan,
·
1 adet orta boy patates,
·
1 adet orta boy havuç,
·
7 su bardağı su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
·
Bir tatlı kaşığı tuz.
Terbiyesi için;
·
1 yumurta sarısı,
·
1 adet limonun suyu,
·
3 yemek kaşığı yoğurt.
Üzeri için;
·
1 yemek kaşığı tereyağı,
·
1 yemek kaşığı sıvı yağ,
·
Pul biber,
·
Nane.
Terbiyeli Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Mercimekler yıkanıp suyu süzülerek, düdüklü tencereye
konulur.
Üzerine küp küp doğranmış olan soğan, patates ve havuçlar
ilave edilir.
Daha sonra üzerine 4 su bardağı su ile tuz eklenip, düdüklü
tencerenin kapağı kapatılır.
Ocağın üzerinde kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte
10-15 dakika kadar pişirilir.
Süre sonunda ocak kapatılır ve tencerenin havası çıktıktan
sonra, kapağı açılır.
Pişirilen malzemeler blenderden geçirilir ve üzerine sıcak
su ilave edilerek çorbanın kıvamı ayarlanır (ben 3 su bardağı daha ilave
ettim).
Ocağın üzerinde kapağı açık olarak 1 taşım kaynatılır ve
üzerinde biriken köpükler, kaşık yardımı ile alınır.
Terbiyesi için gerekli olan yoğurt, yumurta sarısı ve limon
suyu, derin bir kase içerisine konulur ve pürüzsüz hal alıncaya kadar iyice
çırpılır.
Elde edilen terbiye, azar azar çorbaya ilave edilir ve bir
yandan da hızlıca karıştırılır.
Hazırlanan terbiyeli mercimek çorbası, 10 dakika daha kısık
ateşte pişirilir.
Üzeri için gerekli olan tereyağı ile sıvı yağ, küçük bir sos
tavası içerisinde eritilir.
Üzerine nane ile pul biber ilave edilip, yakmadan
kızdırılır.
Elde edilen yağ sosu, pişirilen çorbanın üzerine dökülüp
karıştırılır.
Hazırlanan terbiyeli mercimek çorbası ocaktan alınır ve
sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler ile 5-6 kişilik terbiyeli mercimek çorbası elde
ediliyor.
