Beyran Çorbası Tarifi
Beyran çorbası, Gaziantep mutfağının en sevilen çorbası. Gaziantepliler bu çorbayı özellikle sabah kahvaltısında içmeyi tercih etse de, günün her saati için uygun bir çorba. Yapımı oldukça kolay olan, bu nefis Beyran çorbası tarifi’ni mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Beyran Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
· 500 gram kuzu incik,
· 1 çay bardağı pirinç,
· 1 tatlı kaşığı domates salçası,
· 1 tatlı kaşığı biber salçası,
· 5-6 diş sarımsak,
· Tuz,
· Karabiber,
· Pul biber,
· Zeytinyağı,
· 1,5 litre su.
Beyran Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Beyran çorbası yapmak için öncelikle 500 gram kuzu incikile kabukları soyulmuş tüm sarımsaklar, düdüklü tencereye koyulur.
Daha sonra üzerine 1 buçuk litre su eklenip tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın üzerine alınarak haşlanır.
Haşlanan etler, kemiklerinden ayrılarak başka bir kaseye koyulur.
Etlerin haşlama suyu, çorbanın yapılacağı tencereye koyulur.
İçine yıkanıp süzülen pirinçler eklenir ve pirinçler yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Tavaya zeytinyağı ile salça koyulup, kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika kavrulur.
Kavrulan salçanın üzerine baharatlar ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Didiklenen etler ile kavrulan salça, haşlanmış olan pirinçlerin üzerine ilave edilir ve 1 taşım daha kaynatılıp, ocaktan alınır.
Hazırlanan Beyran çorbası, sıcak olarak servis edilir.
Not; Servisten önce çorbaya 2 diş sarımsak rendelerseniz, çok daha lezzetli oluyor.
Afiyet Olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı okuyun!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerini inceleyin!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'e göz atın!
