Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi
Sebzeli arpa şehriye çorbası tarifi, sofralarımızın
olmazsa olmazlarından olan, çok nefis çorba tariflerinden biridir. Yapımı
oldukça kolay, pratik, besleyici, sağlıklı ve de çok lezzetli bir şehriye
çorbası.
Küçük büyük herkesin çok seveceği, yaz kış tüketebileceğiniz
bu nefis sebzeli arpa şehriye çorbası tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet
olsun.
Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
·
1 adet küçük havuç,
·
1 adet sivri biber,
·
1 adet küçük kuru soğan,
·
1 adet domates,
·
1 yemek kaşığı salça,
·
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ,
·
5 su bardağı su (su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
·
Yarım su bardağı arpa şehriye (tel şehriyede
olur),
·
Yarım kase doğranmış maydanoz,
·
1 çay kaşığı kuru nane,
·
Yarım limon suyu,
·
Tuz.
Sebzeli Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğan ile biber ince ince doğranır ve 1 adet havuç rendenin
iri tarafı ile rendelenir.
Soğanlar biber ve havuçlar, çorbanın yapılacağı tencereye koyulur ve üzerine
sıvı yağ ilave edilip, kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine salça eklenip biraz kavrulur.
Daha sonra domates rendesi ilave edilip, 1 dakika kadar kavurmaya devam edilir.
Son olarak 5 su bardağı su ilave edilerek, kaynamaya
bırakılır (tavuk veya et suyu ilave edebilirsiniz).
Çorbanın suyu kaynamaya başlayınca, yarım su bardağı arpa şehriye ilave edilip,
karıştırılır.
Kısık ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Şehriyeler yumuşadıktan sonra üzerine tuz, limon suyu ve ince doğranmış
maydanoz eklenip karıştırılır.
Çorba 1-2 taşım kaynadıktan sonra, ocağın altı kapatılır.
Son olarak üzerine nane ilave edilip karıştırılır ve
tencerenin kapağı kapatılarak biraz dinlendirilir.
Hazırlanan sebzeli arpa şehriye çorbası, sıcak olarak
servise sunulur.
Not; Bu ölçüler ile 5-6 kişilik çorba
elde ediliyor.
Çorbanın kıvamı koyu olursa, sıcak su ilave ederek kıvamını
ayarlayabilirsiniz.
