Şakşuka Tarifi
Şakşuka Tarifi
Şakşuka
tarifi, domates ve patlıcanın mükemmel uyumu sonucu ortaya çıkan harika bir
lezzet. Renkli görüntüsü ile sofralarınızı şenlendirecek bir yemek.
Günün her
öğününde sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz. Birlikte sunulduğu yemeklere
bağlı olarak, ana yemek, yardımcı yemek, meze, hatta garnitür bile olabilme
özelliğine sahip.
Şakşuka Tarifi İçin
Malzemeler
3 adet
patlıcan (kızartmak için bol sıvı yağ).
Sosu için;
1 adet soğan,
1 adet yeşil
biber,
2 diş sarımsak,
3 adet domates,
1 yemek
kaşığı domates salçası,
1-2 yemek
kaşığı sıvı yağ,
Yarım çay
bardağı su,
Damak tadına
göre tuz.
Şakşuka Tarifi Nasıl
Yapılır?
Patlıcanlar
yıkanıp alacalı olacak şekilde soyulur ve küp küp doğranır.
Doğranan
patlıcanlar acılığının çıkması için tuzlu su içerisine konulur ve üzerine 1
yemek kaşığı sirke ilave edilerek 20 dakika bekletilir.
Daha sonra
patlıcanların acı suyu süzülüp kurulanır ve kızgın yağ içerisinde kızartılır.
Kızartılan
patlıcanlar kağıt havlu üzerine çıkartılarak fazla yağı çektirilir.
Soğan,
sarımsak ve biber ince ince doğranıp tavaya koyulur ve üzerine 1-2 yemek kaşığı
sıvı yağ ilave edilerek sotelenir.
Domateslerin
kabukları soyulup küp küp doğranır ve tavaya eklenir.
1 yemek
kaşığı domates salçası ve tuz ilave edilerek biraz pişirilir.
Son olarak
yarım çay bardağı su eklenir ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Kızartılan
patlıcanlar servis kabına alınır ve üzerine domates sosu dökülür.
Hazırlanan
şakşuka soğuk olarak servise sunulur.
