Pırasalı Mücver Tarifi
Pırasalı Mücver Tarifi
Pırasalı Mücver Tarifi İçin
Malzemeler
3 tane orta
boy pırasa,
2 tane havuç,
2 yemek
kaşığı sıvı yağ,
2 yumurta,
1 su bardağı
beyaz peynir,
Yarım çay
bardağı ince bulgur,
Yarım çay
bardağı sıvı yağ,
1 tatlı
kaşığı kabartma tozu,
6-5 yem
kaşığı un.
Pırasalı Mücver Yapılışı
Pırasalı
mücver yapmak için öncelikle pırasalar ortadan dörde bölünür ve ince ince
doğranır.
Doğranan pırasalar güzelce yıkanır ve süzgeç yardımı ile süzülür.
Havuçlar yıkanıp rendelenir ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencereye
koyularak sotelenir.
Sotelenen havuçların üzerine pırasalar ilave edilir ve damak tadına göre tuz
eklenip sotelemeye devam edilir.
Havuç ve pırasalar sotelendikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Yarım çay
bardağı ince bulgur bir kaseye koyulur ve 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatılıp
yumuşaması için bekletilir.
Derin bir kap içerisine yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ, şişmiş bulgurlar,
sotelenen sebzeler, un ve kabartma tozu koyulup, güzelce karıştırılır.
Elde edilen karışım silikon tart kalıplarına paylaştırılır (benimki tam 6 tane
oldu).
Hazırlanan pırasalı mücver, önceden ısıtılmış 190° fırında kızarıncaya
kadar pişirilir.
Pişirilen mücverler fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.
