Köfteli Kabak Sarma Tarifi
Köfteli Kabak Sarma Tarifi
Köfteli Kabak Sarma Tarifi
İçin Malzemeler
3 tane kabak.
1 su
bardağına yakın su,
Sıvı yağ.
Köfte harcı için;
200 gram
kıyma,
1 tane kuru
soğan,
1 fincan ince
bulgur,
Tuz,
Karabiber .
Üzeri için;
Sarımsaklı
yoğurt,
Kızdırılmış
pul biberli tereyağı.
Köfteli Kabak Sarma Yapılışı
Köfteli kabak
sarma yapımı için öncelikle kabalar yıkanır ve uzunlamasına ince olacak
şekilde dilimlenir.
Dilimlenen kabakların üzerine bolca tuz serpiştirilir ve 2 saat kadar bu
şekilde bekletilir (bu şekilde bekleyince yumuşayacaklar).
Köfte harcını
hazırlamak için, kıyma, bulgur, rendelenmiş kuru soğan, tuz ve karabiber bir
kap içerisinde güzelce yoğrulur.
Süre sonunda tuzlanıp bekletilen kabaklar bol su ile yıkanır.
Kabaklar düz bir zemin üzerine serilir ve üzerilerine köfte harcından koyulup
rulo olacak şekilde sarılır.
Hazırlanan köfteli kabak sarma kapatma yeri alta gelecek şekilde
tencereye dizilir.
Üzerine 1 su bardağı kadar su ile yeterince sıvı yağ gezdirilir ve ocağın
üzerine alınarak pişirilir.
Pişirilen köfteli
kabak sarma servis tabağına alınır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür ve kızdırılmış pul biberli tereyağı
gezdirerek servis edilir.
