Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği Tarifi
Kıymalı Patatesli Karnabahar Yemeği Tarifi
Kıymalı Patatesli Karnabahar
Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
300 gram karnabahar,
100 gram kıyma,
1 adet kuru soğan,
1 adet kırmızı kapya biber,
1 adet yeşil biber,
2 adet orta boy patates,
1 adet havuç,
1 adet küçük domates,
2 veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası,
1 çay kaşığı tuz,
1 fiske pul biber,
1 fiske kekik.
2 buçuk su bardağı su.
Kıymalı Patatesli Karnabahar
Yemeği Yapılışı
Karnabahar küçük küçük çiçeklerine ayrılıp su dolu bir
kap içerisinde bekletilir.
Patatesler ve havuç, orta büyüklükte küp küp doğranır.
Yemeklik olarak doğranan soğan ve biberler, sıvı yağla
birlikte tencereye koyulup, biraz kavrulur.
Üzerine kıyma ilave edilip, suyunu salıp çekinceye kadar
kavrulur.
Kıyma suyunu çekince, üzerine salça, tuz ve kabuğu
soyulup küçük küçük doğranan domates ilave edilip karıştırılır.
Patatesler ve havuçlar ilave edilip 1-2 dakika kavrulur
ve son olarak su ilave edilip kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve tencerenin
kapağı kapatılıp, 5 dakika kadar pişirilir.
Karnabaharlar güzelce yıkanıp suyu süzülür ve tencereye
ilave edilir.
Kısık ateşte karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirilir
(15 -20 dakika kadar).
Pişirilen kıymalı patatesli karnabahar yemeği sıcak
olarak servise sunulur.
Not; Arzu ederseniz, ocaktan almadan 1-2 dakika
önce, üzerine biraz limon suyu ilave edebilirsiniz.
Ben karnabaharları küçük çiçeklere ayırdım, erimelerini
önlemek için patatesleri 3 dakika kadar piştikten sonra yemeğe ilave
ettim.
Siz karnabaharın büyüklüğüne göre, pişme süresini göz
önünde bulundurarak, patateslerle birlikte ilave edebilirsiniz.
Yemek piştikten sonra gerekiyor ise sıcak su ilavesi
yapılabilir.
