Kaşarlı Sebze Sote Tarifi
Kaşarlı Sebze Sote Tarifi
Kaşarlı Sebze Sote Tarifi
İçin Malzemeler
15 adet mantar,
1 adet havuç,
1 adet kabak,
1 adet kırmızı biber,
2 adet yeşil biber,
1 adet domates,
1 adet kuru soğan,
2 diş sarımsak,
1 su bardağı bezelye (haşlanmış),
Tuz,
Kara biber,
Pul biber,
Zeytinyağı.
Üzeri için;
Kaşar rendesi.
Kaşarlı Sebze Sote Yapılışı
Mantarlar yıkanıp iri iri doğranır.
Soğan yarım ay şeklinde ince ince doğranır ve zeytinyağıyla
birlikte tavaya konup kokusu çıkana kadar kavrulur.
Havuç, kabak ve biberler küçük olmamak şartıyla doğranıp
kavrulan soğanlara ilave edilir.
Tavanın kapağı kapatılır ve kısık ateşte ara sıra
karıştırarak kavrulur.
Kavrulan sebzelere mantarlar eklenir ve suyunu salıp
çekene kadar pişirilir.
Domates ve sarımsaklar rendelenip ilave edilir ve
baharatlar serpiştirilip karıştırarak kavrulur.
Son olarak bezelyeler ilave edilip 5 dakika kadar
kavrulur.
Hazırlanan sebze sote kaselere doldurulup borcam
içerisine ters çevrilerek çıkartılır.
Üzerlerine kaşar rendesi serpiştirilir ve 175° fırında
kaşarlar eriyinceye kadar bekletilir.
Kaşarlı sebze sote fırından çıkartılıp sıcak olarak
servise sunulur.
