En Kolay Kaşarlı Patlıcan Oturtma Tarifi
Kaşarlı Patlıcan Oturtma Tarifi İçin Malzemeler
2 adet iri bostan patlıcanı.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Kıymalı iç harcı için;
100 gram kıyma,
2 adet orta boy domates,
2-3 adet sivri biber,
1 adet soğan,
2 diş sarımsak,
Maydanoz,
Nane,
Kekik,
Pul biber,
Tuz.
Aralarına ve üzerine serpmek için;
1 kase kaşar rendesi.
Sosu için;
1 su bardağı su,
1 tatlı kaşığı salça,
Tuz.
Kaşarlı Patlıcan Oturtma Yapılışı
Patlıcanlar yıkanıp alacalı olarak soyulur.
Çok ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak dilimlenip tuzlu suda 10-15 dakika bekletilir.
Tavaya sıvı yağ konulup kızdırılır ve suyu iyice süzülen patlıcanlar arkalı önlü çevrilerek kızartılır.
Patlıcanlar kızarınca kağıt havlu üzerine çıkartılıp fazla yağları çektirilir.
İç harcı için, soğan soyulup yıkanır ve ince ince doğranır.
Biberler yıkanıp küçük küçük doğranır ve soğanlarla birlikte teflon tavaya konur.
Üzerlerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ve biraz tuz ilave edilip orta ateşte kavrulur.
Kavrulan soğanlara kıyma eklenip suyunu çekene kadar karıştırarak kavrulur.
Ardından salça eklenip biraz daha kavrulduktan sonra, kabuğu soyulup küçük küçük doğranmış domatesler ilave edilir.
Maydanoz, sarımsak rendesi ve azar azar baharatlar ilave edilip karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.
Fırın tepsisine veya borcam içerisine patlıcanların yarısı dizilir.
Patlıcanların üzerine kaşık yardımıyla kıymalı iç harcından ve bir tutam da kaşar rendesi konulur.
Kalan patlıcanlar kaşarların üzerine yerleştirilir.
Bir kase içerisinde salça, tuz ve su karıştırılıp patlıcanların arasına dökülür.
Hazırlanan kaşarlı patlıcan oturtma yemeği, 180° fırında 15 dakika kadar pişirilir.
Daha sonra fırından çıkartılıp üzerilerine kaşar rendesi konulur ve tekrar fırına verilir.
Kaşarlar kızardıktan sonra kaşarlı patlıcan oturtma fırından çıkartılır.
Patlıcan oturtma tercihe göre pilav eşliğinde sıcak olarak servise sunulur.
Afiyet olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek Yazılarımızı inceleyin!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerine göz atın!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'i inceleyin!
