Beşamel Soslu Fırında Patates Tarifi
Beşamel Soslu Fırında Patates Tarifi
Beşamel Soslu Fırında
Patates Tarifi İçin Malzemeler
8 adet orta boy patates,
Bir avuç kadar konserve bezelye,
Beşamel sosu için;
75 gram tereyağı veya margarin,
2 yemek kaşığı un,
3 buçuk su bardağı süt,
1 çay kaşığı tuz,
Karabiber.
Üzerine;
250 gram kaşar rendesi.
Beşamel Soslu Fırında
Patates Yapılışı
Patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve iri iri
doğranıp tencereye koyulur.
Üzerlerini geçecek kadar su ve tuz ilave edilip haşlanır.
Haşlanan patateslerin suyu süzdürülür ve çatalla ezilir.
Ezilen paatesler, yağlanmış borcam içerisine dökülüp
düzeltilir ve üzerine bezelyeler serpiştirilir.
Beşamel sosu için tencereye tereyağı konulup eritilir.
Üzerine 2 yemek kaşığı un ilave edilip kokusu çıkana
kadar karıştırarak kavrulur.
Unun kokusu çıkmaya başlayınca üzerine 3 buçuk su bardağı
süt ilave edilip çırpıcıyla hızlı hızlı karıştırılır.
İçerisine 1 çay kaşığı tuz ve biraz kara biber atılıp
muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirilir.
Hazırlanan beşamel sos sıcakken hemen patateslerin
üzerine dökülüp yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarmaya
başlayıncaya kadar pişirilir.
Kızarmaya başlayınca fırından çıkartılıp üzerine kaşar
rendesi serpiştirilir ve tekrar fırına verilir.
Beşamel soslu fırında patates üzeri kızarıncaya
kadar pişirilip fırından çıkartılır.
İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimlenerek servise
sunulabilir.
