Kabak Kavurması Tarifi
Kabak Kavurması Tarifi
Kabak kavurması nasıl yapılır? Kabak kavurması, bizim çok severek yediğimiz bir sebze yemeği. Yapımı oldukça kolay ve de çok lezzetli. Ana yemek olarak tüketilebileceği gibi, et veya tavuk yemeklerinin yanına yardımcı yemek olarak da yapılabilir. Yemeği pişirirken mümkün olduğunca kısık ateşte pişirmeye özen gösterirseniz, lezzetine doyamayacağınız bir kabak yemeği yapmış olursunuz. Bu nefis kabak kavurması tarifini mutlaka deneyin.
Kabak Kavurması Tarifi İçin
Malzemeler
3 adet küçük
boy kabak,
1 adet soğan,
1 adet
kırmızı kapya biberi,
3 yemek
kaşığı sıvı yağ,
Yarım yemek
kaşığı salça,
1 tatlı
kaşığı pul biber,
Yarım çay
kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı
nane,
Tuz,
1 tutam
maydanoz,
Yarım su
bardağı su (et suyu da olabilir).
Kabak Kavurması Tarifi
Nasıl Yapılır?
Kabak
kavurması yapmak için gerekli olan kabaklar yıkanır ve soymadan, kabuğu
ile birlikte küçük küçük doğranır.
Kuru soğan
yemeklik olarak doğranır ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte tencereye
koyulup biraz kavrulur.
Üzerine
doğranmış kapya biberler eklenir ve birlikte karıştırarak kavurmaya devam
edilir (1-2 dakika).
Kavrulan
soğan ile biberlerin üzerine yarım yemek kaşığı salça eklenip kokusu çıkana
kadar kavrulur.
Daha sonra
doğranmış olan kabaklar ilave edilip karıştırılır.
Tencerenin
kapağı kapatılır ve kısık ateşte ara ara karıştırarak biraz kavrulur (5 dakika
kadar).
Kavrulan
kabakların üzerine baharatlar ile tuz eklenip karıştırılır ve yarım su bardağı
su ilave edilir.
Tencerenin
kapağı kapatılır ve kısık ateşte kabaklar yumuşayıp, suyunu çekene kadar
pişirilir.
Pişirilen kabak
kavurması üzerine, son olarak ince doğranmış maydanozlar eklenip
karıştırılır.
Tencerenin
kapağı kapatılarak pişirilen kabak kavurması ocaktan alınır ve biraz
dinlendirildikten sonra sıcak olarak servise sunulur.
Bu ölçüler
ile 3-4 kişilik servis elde ediliyor.
