Kabak Dolması Tarifi
Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler
4 adet kabak
1 adet domates
İç Harcı İçin:
1 çay bardağı pirinç
1 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
100 gram kıyma
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Suyu İçin:
1 buçuk su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Kabak Dolması Yapılışı
Kabak dolması yapmak için öncelikle kabaklar yıkanıp kabukları soyulur ve üzerleri çatalla çizilir.
Kabaklar büyüklüğüne göre 2 veya 3 eşit parçaya bölünür ve çay kaşığı yardımı ile içleri oyulur.
İç harcını hazırlamak için pirinç yıkanıp süzülür ve derin bir kap içerisine alınır.
Üzerine ince doğranmış soğan, kıyma, ince kıyılmış maydanoz, salça, sıvı yağ, tuz ve baharatlar ilave edilip güzelce harmanlanır.
Elde edilen iç harcı oyulmuş kabakların içine doldurulur ve üzerlerine domates dilimi koyulup, tencereye yerleştirilir.
1 buçuk su bardağı su ile 1 yemek kaşığı salça bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen salçalı su, kabak dolması üzerine dökülür.
Tencerenin kapağı kapatılarak ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladıktan sonra ocak kısılır ve kısık ateşte 40-45 dakika pişirilir.
Pişirilen kabak dolması ocaktan alınır.
10 dakika kadar dinlendirilir ve yoğurt eşliğinde sıcak olarak servise sunulur.
Afiyet olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı inceleyin!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerine göz atın!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'i inceleyin!
Sıkça Sorulan Sorular
Kabak dolması nasıl yapılır?
Kabak dolması yapmak için öncelikle kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyduktan sonra, iç harcını hazırlamak gerekir. Pirinç, kıyma, soğan ve baharatları karıştırarak harcı oluşturduktan sonra, kabakların içine doldurup pişirme tenceresine yerleştirerek üzerini su ile kaplayıp pişirebilirsiniz.
Kabak dolması yaparken nelere dikkat edilmelidir?
Kabak dolması yaparken kabakların taze ve orta boy olmasına dikkat edilmelidir. Ayrıca iç harcının tuz ve baharat dengesinin iyi ayarlanması, lezzet açısından önemlidir. Pişirme süresi de kabakların yumuşaklığı için kritik bir faktördür.
Kabak dolması için hangi malzemeler gereklidir?
Kabak dolması için ana malzemeler kabak, pirinç, kıyma, soğan ve çeşitli baharatlardır. Ayrıca zeytinyağı ve domates sosu da lezzet katmak için kullanılabilir.
Kabak dolmasının yanında ne servis edilir?
Kabak dolmasının yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt servis etmek oldukça yaygındır. Ayrıca pilav veya salata ile de güzel bir uyum sağlar.
