Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi
Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi
Galeta Unlu Patlıcan
Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
2-3 adet
patlıcan,
1 su bardağı
galeta unu,
1 su bardağı
kaşar peyniri rendesi,
3 adet
yumurta,
2 yemek
kaşığı su (yumurtaları çırpmak için),
1 su bardağı
un.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Garnitür
olarak;
Maydanoz,
Kaşar
rendesi.
Galeta Unlu Patlıcan
Kızartması Yapılışı
Galeta unlu
patlıcan kızartması yapmak için öncelikle patlıcanlar yıkanır ve kabukları
tamamen soyulur.
Daha sonra patlıcanlar uzunlamasına dilimlenir ve küp şeklinde doğranır.
Doğranan patlıcanlar acı suyunun çıkması için yarım saat kadar tuzlu su
içerisinde bekletilir.
Acı suyu çıkan patlıcanlar süzgeç yardımı ile süzülür ve havlu kağıt ile
kurulanır.
1 su bardağı
kaşar peyniri rendesi ile 1 su bardağı galeta unu, derin bir kase içerisinde
karıştırılır.
Başka bir kap içerisine 3 yumurta ve 2 yemek kaşığı su koyulup, çırpılır.
Üçüncü kaba da 1 su bardağı un koyulur.
Tavaya sıvı
yağ koyulur ve ocağın üzerine alınarak kızdırılır.
Kurulanan patlıcanlar önce una, ardından yumurtaya, son olarak da kaşar
peynirli galeta ununa bulanır ve kızgın yağ içerisinde çevrilerek kızartılır.
Kızartılan patlıcanlar havlu kağıt serili bir tepsi üzerine çıkartılır.
Tüm patlıcanlar bu şekilde kızartılıp, bitirilir.
Fazla yağlarını emen patlıcanlar servis tabağına alınır ve üzerine ince
kıyılmış maydanoz ile kaşar rendesi serpiştirilir.
Hazırlanan galeta unlu patlıcan kızartması, yoğurt sosu eşliğinde servis
edilir.
Fazla yağ
çekmeyen, oldukça pratik ve çıtır çıtır bir patlıcan kızartması tarifi.
Bu ölçüler ile yaklaşık 4-5 kişilik servis elde edilir.
