Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi
Malzemeler:
2-3 adet patlıcan
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı su (yumurtaları çırpmak için)
1 su bardağı un
Kızartmak İçin:
Sıvı yağ
Garnitür Olarak:
Maydanoz
Kaşar rendesi
Galeta Unlu Patlıcan Kızartması Yapılışı
- Galeta unlu patlıcan kızartması yapmak için öncelikle patlıcanlar yıkanır ve kabukları tamamen soyulur.
- Daha sonra patlıcanlar uzunlamasına dilimlenir ve küp şeklinde doğranır.
- Doğranan patlıcanlar acı suyunun çıkması için yarım saat kadar tuzlu su içerisinde bekletilir.
- Acı suyu çıkan patlıcanlar süzgeç yardımı ile süzülür ve havlu kağıt ile kurulanır.
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi ile 1 su bardağı galeta unu, derin bir kase içerisinde karıştırılır.
- Başka bir kap içerisine 3 yumurta ve 2 yemek kaşığı su koyulup, çırpılır.
- Üçüncü kaba da 1 su bardağı un koyulur.
- Tavaya sıvı yağ koyulur ve ocağın üzerine alınarak kızdırılır.
- Kurulanan patlıcanlar önce una, ardından yumurtaya, son olarak da kaşar peynirli galeta ununa bulanır ve kızgın yağ içerisinde çevrilerek kızartılır.
- Kızartılan patlıcanlar havlu kağıt serili bir tepsi üzerine çıkartılır.
- Tüm patlıcanlar bu şekilde kızartılıp, bitirilir.
- Fazla yağlarını emen patlıcanlar servis tabağına alınır ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ile kaşar rendesi serpiştirilir.
- Hazırlanan galeta unlu patlıcan kızartması, yoğurt sosu eşliğinde servis edilir.
- Fazla yağ çekmeyen, oldukça pratik ve çıtır çıtır bir patlıcan kızartması tarifi.
- Bu ölçüler ile yaklaşık 4-5 kişilik servis elde edilir.
Afiyet olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı inceleyin!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerine göz atın!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'i inceleyin!
