Ispanaklı Gelin Pastası Tarifi
Ispanaklı Gelin Pastası Tarifi
Ispanaklı gelin pastası, ıspanaklı ıslak keki ve üzerindeki yumuşacık kreması ile çok beğeni alan, sunumu şık, oldukça lezzetli vede hafif bir pasta. Çay saatleriniz veya özel günleriniz için, hem göze, hem damağa hitap eden, yapımı kolay vede lezzetli bir pasta yapmak istiyorsanız, bu nefis ıspanaklı gelin pastası tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Ispanaklı Gelin Pastası
Tarifi İçin Malzemeler
4 adet
yumurta,
1 su bardağı
toz şeker,
Yarım su
bardağı sıvı yağ,
1 su
bardağına yakın ıspanak püresi,
1 paket
vanilya (5 gram),
1 paket
kabartma tozu (10 gram),
1 buçuk su
bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
Keki ıslatmak
için;
2 su bardağı
süt,
1 çay bardağı
toz şeker.
Kreması için;
1 litre süt,
1 çay bardağı
toz şeker,
3 yemek
kaşığı un,
3 yemek
kaşığı nişasta,
1 paket
vanilya (5 gram),
1 poşet toz
krem şanti.
Üzeri için;
Hindistan
cevizi.
Ispanaklı Gelin Pastası
Tarifi Nasıl Yapılır?
Ispanaklı
gelin pastası yapmak için öncelikle ıspanak püresi hazır edilir.
1 bağ
ıspanağın sapları ve yaprakları birbirinden ayrılır, yapraklar güzelce yıkanıp
süzülür.
Daha sonra
yarım çay bardağı su ile birlikte tencereye koyulur ve ocağın üzerine alınarak
1-2 dakika haşlanır.
Daha sonra
rondodan geçirilerek püre haline getirilir.
Kek harcı
için gerekli olan yumurtalar ile toz şeker, derin bir kap içerisine alınır ve
mikser yardımı ile köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı
yağ, ıspanak püresi ve vanilya ilave edilip, tekrar çırpılır.
Son olarak un
ile kabartma tozu eklenip, iyice çırpılır.
Elde edilen ıspanaklı
kek harcı, yağlanmış büyük boy, kulplu dikdörtgen borcama dökülüp,
yayılır.
Önceden
ısıtılmış 170° fırında, kontrollü olarak 25-30 dakika pişirilir (üzeri çok
kızarmasın).
Süre sonunda
kürdan kontrolü yapılarak pişirilen kek fırından alınır ve ılınması için oda
ısısında 10 dakika kadar bekletilir.
Keki ıslatmak
için gerekli olan süt ile toz şeker, bir kap içerisine alınır ve karıştırarak
şekerin erimesi sağlanır.
Ilınan kekin
üzerine kaşık yardımı ile eşit şekilde süt dökülür ve sütünü çekmesi için
bekletilir.
Kreması için
gerekli olan süt, toz şeker, un ve nişasta, tencereye alınıp karıştırılır.
Elde edilen
karışım ocağın üzerine alınır ve sürekli karıştırarak kaynatılır.
Krema
kaynamaya başladıktan sonra, kıvam alması için 1-2 dakika daha pişirilir ve
ocaktan alınır.
Pişirilen
kremanın içerisine hemen 1 paket vanilya ile 1 poşet toz krem şanti ilave
edilip, mikser yardımı ile iyice çırpılır.
Çırpılan
krema, kekin üzerine dökülür ve spatula yardımı ile eşit şekilde yaydırılıp
düzeltilir.
Son olarak
üzerine bolca Hindistan cevizi serpiştirilir.
Hazırlanan
ıspanaklı gelin pastası, oda ısısında soğuduktan sonra, buzdolabına
kaldırılarak en az 4-5 saat, vakit varsa 1 gece dinlendirilir.
Süre sonunda
pasta dolaptan alınarak dilimlenir ve arzuya göre süslenerek servis edilir.
