Galete Unlu Kıymalı Çıtır Börek
Galete Unlu Kıymalı Çıtır Börek
Galeta unlu
kıymalı börek, hazır yufka ile kolayca yapılabilecek, çıtır çıtır, nefis bir
börek. Çay saatleri ve kahvaltı sofraları için pratik vede lezzetli bir börek
yapmak isterseniz, bu nefis galeta unlu kıymalı çıtır börek tarifini mutlaka
deneyin. Şimdiden afiyet olsun.
Galeta Unlu Kıymalı Börek
Tarifi İçin Malzemeler
5 adet hazır
yufka.
8 – 9 yemek
kaşığı un.
İç harcı için;
350 gram
kıyma,
3 yemek
kaşığı sıvı yağ,
4 adet
patates,
2 adet soğan,
Tuz,
Karabiber.
Sosu için;
150 gram
tereyağı,
Yarım çay
bardağı sıvı yağ,
Yarım çay
bardağından biraz fazla süt,
Yarım çay
bardağından biraz fazla yoğurt,
1,5 tatlı
kaşığı kabartma tozu.
Üzeri için;
2 adet
yumurta sarısı.
Galeta unu.
Galeta Unlu Kıymalı
Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Galeta unlu
kıymalı böreğin iç harcını hazırlamak için gerekli olan kıyma, 3 yemek kaşığı
sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Üzerine
yemeklik doğranmış soğanlar ilave edilip, kavurmaya devam edilir.
Daha sonra
rendelenen patatesler eklenip, biraz daha kavrulur.
Son olarak
üzerine tuz ile karabiber eklenip, karıştırılır ve hazırlanan iç harcı ocaktan
alınarak soğumaya bırakılır.
Sosunu
hazırlamak için eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, süt, yoğurt ve kabartma tozu bir
kap içerisinde karıştırılır.
1 adet yufka
tezgah üzerine serilir.
Üzerine fırça
ile sos sürülür ve her yerine gelecek şekilde 1 yemek kaşığı un elenir.
Unlanan yufka
D şeklinde ikiye katlanır ve tekrar üzerine sos sürülüp, un serpiştirilir.
Yufkanın uzun
kenarına kıymalı iç harcı konulur ve çok sıkmadan rulo yapılır.
Elde edilen
rulo belirli büyüklükte kesilir.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülüp, galeta ununa bulanır.
Şekillendirilen galeta
unlu kıymalı börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden
ısıtılmış 200° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen
börekler fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.
