Fırında Sebzeli Kış Yemeği Tarifi
Fırında Sebzeli Kış Yemeği Tarifi
Fırında Sebzeli Kış Yemeği
Tarifi İçin Malzemeler
1 küçük boy karnabahar,
1 küçük boy brokoli,
1 paket brüksel lahanası,
2 adet havuç.
Köftesi için;
300 gram kıyma,
1 adet soğan,
1 diş sarımsak,
2 dilim ekmek içi,
1 yumurta,
Tuz,
Karabiber,
Sıvı yağ.
Sosu için;
2 yemek kaşığı tereyağı,
2 yemek kaşığı salça,
Tuz,
Karabiber,
Su.
Fırında Sebzeli Kış Yemeği
Yapılışı
İlk önce, karnabahar ve brokoli çiçek çiçek ayrılır.
Havuçların kabukları soyulur ve halka şeklinde
dilimlenir.
Bürüksel lahanasının üst yaprakları ayıklanır.
Sebzeler hazırlandıktan sonra derin bir tencereye su
koyulur ve kaynaması için ocağa alınır.
Su kaynayınca içine tuz ilave edilir ve tüm sebzeler
birlikte diri kıvamda haşlanır.
Haşlanan sebzelerin suyu süzülür ve ısıya dayanıklı fırın
kabı içerisine alınır.
Köftesini hazırlamak için,soğan ve sarımsak rendelenir.
Üzerine köfte için gerekli
olan diğer malzemeler eklenip yoğrulur.
Hazırlanan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar
kopartılıp yuvarlanır.
Yuvarlanan köfteler, sıvı yağ içerisinde, çok hafif bir
şekilde kızartılır.
Hazırlanan köfteler, haşlanan sebzelerin üzerine yayılır.
Sosu için, sos tavasında, tereyağı eritilir ve üzerine
salça ilave edilip kokusu çıkana kadar kavrulur.
Üzerine biraz su ilave edilip salça açılır ve bir taşım
kaynatılır.
Salçalı sos içerisine tuz ve karabiber atılıp
karıştırılır ve hazırlanan sos sebzeleri üzerine dökülür.
Fırında sebzeli kış yemeği, önceden ısıtılmış 180°
fırında sosu çekene kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan yemek sıcak olarak servise sunulur.
