Fırında Peynirli Sebze Kroket Tarifi
Fırında Peynirli Sebze Kroket Tarifi
Fırında Peynirli Sebze
Kroket Tarifi İçin Malzemeler
(12 kroket için)
2 adet orta boy patates,
3 adet orta boy havuç,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 adet kuru soğan,
3 yemek kaşığı zeytinyağı,
1 çay kaşığı toz zerdeçal,
Yarım çay kaşığı toz karabiber,
70 gram dil peyniri.
Fırında Peynirli Sebze Kroket
Yapılışı
Fırında peynirli sebze kroket yapımı için, patates
ve havucun kabukları soyulup, yıkanır ve iri küp şeklinde doğranıp, tencereye
koyulur.
Üzerlerini geçmeyecek kadar su ve biraz tuz ilave edilip, sebzeler
yumuşayıncaya kadar haşlanır (10-15 dakika kadar).
Kuru soğanın kabukları soyulup, yemeklik olarak doğranır
(veya rendelenir) ve tavaya koyulur.
Üzerine zeytinyağı, toz zerdeçal ve karabiber eklenip, bir kaç dakika
sotelenir.
Sotelenen soğanlar ocaktan alınıp, soğuması için bir kenarda bekletilir.
Havuç ve patatesler yumuşayınca ocaktan alınır ve içerisinde su varsa, suyu
süzülerek soğuması için biraz bekletilir.
Haşlanmış sebzelerin üzerine, sotelenen soğan ilave edilir ve çatal veya ezme
aparatı ile güzelce ezilir.
Fırın 200° ye ayarlanıp, ısınmaya bırakılır.
Dil peyniri yarım santim genişliğinde ve iki santim uzunluğunda, dikdörtgen
olacak şekilde dilimlenir.
Hazırlanan sebzeli kroket harcından, cevizden biraz büyük parçalar alınır ve
avuç ortasında düzleştirerek açılır.
Ortasına dilimlenmiş dil peyniri koyulup, hamurun kenarları peynirin üzerine
gelecek şekilde kapatılır.
Şekillendirilen peynirli sebze kroket, yağlı kağıt serili fırın tepsisine
yerleştirilir.
Bütün sebzeli kroket harcı bu şekilde şekillendirilir ve hazırlanan kroketler,
aralıklı olarak tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında, 10-15 dakika kadar
pişirilir ve fırından alınır.
Pişirilen fırında peynirli sebze kroket, sıcak olarak servis edilir.
Not; Kroketleri hazırlarken ellerinizi arada bir su ile ıslatın. Arzu
ederseniz dil peyniri yerine taze kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
