Fırında Lahana Dolması (Sarması) Tarifi
Fırında Lahana Dolması (Sarması) Tarifi
Fırında Lahana Dolması
Tarifi İçin Malzemeler
1 tane orta
boy beyaz lahana,
Yarım kilo
kıyma,
1 tane kuru
soğan,
1 tane
domates,
1 buçuk su
bardağı pirinç,
2 çorba
kaşığı domates salçası,
1 çorba
kaşığı biber salçası,
Yarım demet
maydanoz,
1 çorba
kaşığı margarin,
Yarım çay
bardağı sıvı yağ,
1 tatlı
kaşığı reyhan,
1 tatlı
kaşığı tuz,
1 çay kaşığı
karabiber,
1 çorba
kaşığı nar ekşisi.
Üzeri için;
3 su bardağı
sıcak su,
1 çorba
kaşığı salça,
1 çorba
kaşığı sıvı yağ,
1 çay kaşığı
tuz.
Fırında Lahana Dolması
Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında
lahana dolması yapmak için öncelikle geniş bir tencereye su koyulup
kaynatılır.
Lahana yaprakları teker teker ayrılıp kaynayan suda haşlanır.
Pirinçler bol suda suyu beyazlaşana kadar yıkanıp, süzülür ve bir kap içerisine
koyulur.
Üzerine kıyma, küp küp doğranmış soğan, küçük doğranmış domates, ince kıyılmış
maydanoz ilave edilir.
Son olarak salçalar, margarin, sıvı yağ, reyhan, tuz, karabiber ve nar ekşisi
koyulup, güzelce karıştırılır.
Hazırlanan iç
harcından 1 tatlı kaşığı kadar lahanaya koyulup sarılır.
Sarılan lahana dolması ısıya dayanıklı geniş bir tencereye dizilir.
Sarma işlemi bitince, 3 su bardağı sıcak su içerisine 1 çorba kaşığı salça,
sıvı yağ ve tuz koyulup karıştırılır.
Hazırlanan salçalı sos, sarmaların üzerine gezdirerek dökülür.
Tencerenin
kapağı kapatılır ve fırında lahana dolması önceden ısıtılmış 180°
fırında 1 saat pişirilir.
Fırından alınan lahana sarması biraz ılındıktan sonra yoğurt eşliğinde servis
edilir.
