Fırında Köfteli Pırasa Yemeği Tarifi
Fırında Köfteli Pırasa Yemeği Tarifi
Fırında Köfteli Pırasa Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Pırasalı yemeği için;
2-3 dal
pırasa,
2 adet orta
boy patates,
2 adet havuç,
1 adet biber,
1 adet kuru
soğan,
3 yemek
kaşığı sıvı yağ,
1 çay kaşığı
kekik (baharat miktarı damak zevkine göre ayarlanabilir),
1 çay kaşığı
pul biber,
1 çay kaşığı
toz biber,
1 tatlı
kaşığı tuz.
Köfte harcı
için;
150 gram
kıyma,
1 adet kuru
soğan,
1 adet
yumurta,
2-3 yemek
kaşığı galeta unu,
Kekik,
Pul biber,
Toz biber,
Tuz.
Sosu için;
1 buçuk su
bardağı sıcak su,
Yarım yemek
kaşığı salça,
2 yemek
kaşığı sıvı yağ,
Tuz.
Fırında Köfteli Pırasa
Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Fırında
köfteli pırasa yemeği yapmak için öncelikle köfte harcı için gerekli olan
kıyma derin bir kap içerisine alınır.
Kıymanın
üzerine gerekli olan diğer malzemeler ilave edilir ve güzelce yoğrulur.
Hazırlanan
köfte harcı dolaba kaldırılarak biraz dinlendirilir.
Pırasalar
yıkanıp ayıklandıktan sonra arzu edilen uzunlukta verev olacak şekilde
doğranır.
Patateslerin
kabukları soyulup yıkanır ve orta büyüklükte küp şeklinde doğranır.
Havuçların
kabukları soyulup ince yuvarlak şeklinde doğranır.
Kuru soğanın
kabukları soyulup yıkanır ve yemeklik olacak şekilde doğranır.
Doğranan
sebzeler uygun bir fırın kabına koyulur ( ben kulplu küçük dikdörtgen borcamda
yaptım).
Üzerilerine
sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenip güzelce harmanlanır.
Köfte
harcından küçük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır ve sebzelerin
üzerine yerleştirilir.
Sosu için
gerekli olan sıcak su, salça, tuz ve sıvı yağ bir kase içerisinde karıştırılır.
Elde edilen
salçalı sos, köftelerin üzerine gezdirilerek dökülür.
Hazırlanan köfteli
pırasa yemeği önceden ısıtılmış 200° fırına koyulur ve kaynamaya
bırakılır.
Yemek
kaynamaya başlayınca üzerine alüminyum folyo kapatılır ve üzeri kapalı şekilde
kontrollü olarak 35-40 dakika pişirilir.
Süre sonunda
yemeğin üzerindeki folyo kaldırılır ve köftelerin üzeri kızarana kadar 4-5
dakika daha pişirilir.
Fırında köfteli
pırasa yemeği fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur.
