Fırında Karışık Kış Kızartması Tarifi
Fırında Karışık Kış Kızartması Tarifi
Fırında Karışık Kış
Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
1 adet küçük brokoli,
2 adet havuç,
2 adet pırasa,
2 adet orta boy patates,
4 -5 yemek kaşığı sıvı yağ,
1 çay kaşığı tuz,
1 çay bardağı su.
Yoğurt sosu için;
1 kase koyu kıvamlı yoğurt,
2 diş sarımsak,
Tuz.
Fırında Karışık Kış
Kızartması Yapılışı
Bütün sebzeler güzelce yıkanır ve iri olacak şekilde
doğranıp bir kap içerisine koyulur.
Üzerlerine sıvı yağ ve tuz ilave edilip güzelce
harmanlanır.
Borcam tepsi içerisine yağlı kağıt serilir ve yağlanıp
tuzlanmış olan sebzeler tepsi içerisine yerleştirilir.
Tepsi içerisine 1 çay bardağı su ilave edilir ve üzeri
alüminyum folyo ile kapatılır.
Hazırlanan fırında karışık kış kızartması 180°
fırında yarım saat kadar pişirilir.
Süre sonunda, suyunu çekip yumuşamış olan sebzelerin
üzerindeki folyo açılır.
Tepsi üzeri açık şekilde tekrar fırına sürülür ve
sebzeler hafif kızarıncaya kadar (10 dakika) pişirilir.
Yoğurt sosu için gerekli olan malzemeler, pürüzsüz hal
alıncaya kadar karıştırılır.
Fırından alınan sebzeler servis tabağına çıkartılır.
İlk sıcağı çıkıp biraz ılındıktan sonra, üzerilerine
sarımsaklı yoğurt gezdirilir ve servise sunulur.
Bu ölçüler 3 kişilik servis için yeterli.
Havuç ve patateslerin pişme süresi, pırasa ve brokoliye
göre daha uzun olduğu için, sebzeleri doğrarken bu ayrıntıyı göz önünde
bulundurun.
Kış aylarında yapılabilecek basit, sağlıklı ve
lezzetli bir yemek. Üstelik yağda kızartma yapılmadığı içinde çok hafif.
