Fırında Kabak Mücver Tarifi
Fırında Kabak Mücver Tarifi
Fırında Kabak Mücver Tarifi
İçin Malzemeler
2 adet kabak,
3 adet yumurta,
Yarım demet dereotu,
4 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir (100 gram),
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu,
Biraz tuz,
4 yemek kaşığı dolusu un.
Fırında Kabak Mücver
Yapılışı
Fırında kabak mücver yapmak için, öncelikle
kabakların kabuğu soyulup, rendelenir.
Rendelenen kabaklar, iki avuç arasında iyice sıkılır ve suyu sıkılan kabaklar,
derin bir kap içerisine konulur.
Dereotu ayıklanıp, yıkanır ve ince ince kıyılıp,
kabakların üzerine eklenir.
Üzerine yumurtalar, rendelenmiş beyaz peynir, kabartma tozu ve tuz ilave
edilip, karıştırılır (tuzunu, peynirin tuz oranını göz önünde bulundurarak
ayarlayın).
Elde edilen karışıma, son olarak kaşıkla azar azar un ilave edilip, güzelce
karıştırılır.
Koyu kıvamlı bir karışım elde edilir (tepsiye dökünce, hemen yayılmayacak
kıvamda).
Fırın 180° ye ayarlanıp, ısınmaya bırakılır.
Fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt serilir ve elde edilen karışımdan, 1 er
kaşık alınıp, fırın tepsisi içerisine aralıklı olarak dökülüp, yaydırılır (çok
ince veya çok kalın olmasın).
Eğer karışım tepsi içerisine dökülünce, kendiliğinden dağılıyor ise biraz daha
un ilave edilip, karıştırılır.
Karışım tepsiye yerleştirildikten sonra, önceden ısıtılmış 180° fırında,
üzerileri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen fırında kabak mücver, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
Bu ölçüler ile 16 adet mücver elde ettim.
