Doğum Günü Pastası Tarifi Yapımı Ve Süslemesi
Doğum Günü Pastası Tarifi Yapımı Ve Süslemesi
Doğum günü pastası tarifi yapımı ve süslemesi; Adım adım
anlattığımız resimli ve videolu tarifimiz ile sevdiklerinize kolayca çok şık
bir doğum günü pastası yapabilirsiniz. Sevdiklerinizin doğum gününü kendi
yaptığınız ev yapımı nefis bir pasta ile kutlamak istemez misiniz?
Sizler için hazırladığımız doğum günü pastası tarifi yapımı
ve süslemesi videosu, yumuşacık pandispanyası, nefis kreması ve meyve aroması
ile, yapımı oldukça kolay ve çok lezzetli bir pasta.
Sevdiklerinize kendisini özel hissettirmenin en güzel yolu,
onlar için kendi ellerinizle nefis bir pasta yapmak. Evde yapılanı hem daha
sağlıklı, hemde daha lezzetli. Daha önce evde doğum günü pastası yapmayı
denemeyenler bile, bu nefis doğum günü pastası tarifini kolayca yapabilir.
Artık dışarıdan hazır pasta almaya gerek yok.
Doğum Günü Pastası Tarifi İçin Malzemeler
Pandispanya için;
·
4 adet yumurta (oda ısısında),
·
Bir fiske tuz,
·
1 su bardağı toz şeker,
·
4 yemek kaşığı ılık su,
·
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
·
1 limon kabuğu rendesi,
·
1 paket vanilya (5 gram),
·
1 paket kabartma tozu (10 gram),
·
1 su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı un (su
bardağı ölçüsü: 200 ml.)
Pandispanyayı ıslatmak için;
·
1 çay bardağı süt (110 ml.),
·
1 tatlı kaşığı toz şeker.
·
Kreması için;
·
3 su bardağı süt,
·
2 buçuk yemek kaşığı un,
·
1 yemek kaşığı nişasta,
·
4 yemek kaşığı toz şeker,
·
1 paket vanilya (5 gram),
·
1 poşet sade krem şanti (toz halinde ).
Arasına;
·
1 adet muz (istediğiniz meyveyi
kullanabilirsiniz),
·
Damla çikolata.
·
Üzeri için;
·
1 poşet sade krem şanti,
·
1 su bardağı süt.
Doğum Günü Pastası Tarifi Yapımı Ve Süslemesi Nasıl Yapılır ?
Doğum günü pastası tarifi yapımı için öncelikle
pandispanya için gerekli olan yumurtaların akları ile sarıları ayrılır ve ayrı
ayrı çırpma kaplarına koyulur.
Yumurta beyazının üzerine bir fiske tuz atılır ve mikser
yardımı ile iyice köpürüp krem şanti kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Köpüren
yumurta beyazı bir kenarda bekletilir.
Yumurta sarılarının üzerine toz şeker ilave edilip, mikser
yardımı ile 3 dakika çırpılır.
Daha sonra üzerine sıvı yağ, ılık su ve limon kabuğu rendesi eklenip tekrar
çırpılır.
Elde edilen karışımın üzerine un, kabartma tozu ve vanilya elenir ve spatula
yardımı ile güzelce karıştırılır.
Son olarak çırpılan yumurta akları karışıma ilave edilir ve köpüğünü
söndürmeden yavaşça karıştırılır.
Hazırlanan pandispanya hamuru, tabanına yağlı kağıt yerleştirilmiş
kelepçeli kalıp içerisine dökülür (kalıp ölçüsü: 25 cm.).
Kekin nemini koruyup yumuşak bir şekilde pişmesi için, fırın
tepsisine biraz su koyulup fırının en alt rafına yerleştirilir.
Pandispanya keki önceden ısıtılmış 165° fırında, ilk 25 dakika fırının kapağını
hiç açmadan pişirilir.
25 dakika sonunda fırın açılıp kürdan testi yapılır ve pişen kek 5 dakika daha
pişirmeye devam edilir.
Süre sonunda fırın kapatılır ve pişirilen pandispanya, sıcak fırın içerisinde
içini iyice çekmesi ve sönmemesi için 5 dakika bekletilir.
Daha sonra fırının kapağı aralanır ve 10 dakika da bu şekilde bekletilir.
Fırından çıkartılan pandispanya, oda ısısında iyice soğuduktan sonra
kalıptan çıkartılır ve servis tabağı üzerine ters çevrilir.
Üzerindeki yağlı kağıt yavaşça çıkartılır ve buzdolabına kaldırılarak krema
hazır oluncaya kadar dinlendirilir.
Doğum Günü Pastası Süslemesi Nasıl Yapılır?
Kreması için gerekli olan süt, toz şeker, un ve nişasta
tencereye alınıp karıştırılır.
Elde edilen karışım ocağın üzerinde koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak
pişirilir.
Koyulaşınca içerisine vanilya ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınarak
soğumaya bırakılır.
Krema soğuduktan sonra, içerisine toz şanti ilave edilir ve mikser yardımı
ile 3-4 dakika çırpılır.
1 çay bardağı süt ile 1 tatlı kaşığı toz şeker bir kase
içerisinde karıştırılır.
Dinlendirilen pandispanya dolaptan alınır ve bıçak yardımı ile enlemesine
ortadan ikiye bölünür.
Pandispanyanın tabanı servis tabağına yerleştirilir ve üzerine şekerli sütün
yarısı dökülerek ıslatılır.
Daha sonra üzerine kremanın yarısından fazlası dökülür ve
düzgünce yaydırılır.
Kremanın üzerine muz dilimleri yerleştirilip, damla çikolata serpiştirilir.
Diğer kek parçası da kalan süt ile ıslatılarak üzerilerine kapatılır.
Pastanın üzeri kalan krema ile düzgün bir şekilde kaplanır.
Hazırlanan pasta, kremanın iyice soğuması ve krem
şantinin kıvamına zarar vermemesi için, 15-20 dakika kadar buzdolabında
bekletilir.
1 poşet sade krem şanti ile 1 su bardağı süt mikser yardımı
ile koyu kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Çırpılan krem şantinin yarısı yaş pastanın üzerine
konulur ve spatula yardımı ile düzgün bir şekilde pastanın her tarafına
sürülür.
Kalan krem şanti krema torbasına konulur ve pastanın üzerine
sıkılır.
Hazırlanan doğum günü pastası arzuya göre süslenir
ve buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.
Not; Ben pastanın kenarına meyveli sos sıktım,
arzu ederseniz benmari usulü eritilmiş çikolata veya çikolata sosu
kullanabilirsiniz.
Pastayı 1 gün önceden hazırlarsanız, tadı daha güzel olur.
Pandispanya kekini 1 gün önceden pişirip, pastayı ertesi gün de
hazırlayabilirsiniz.
