Evde Çıtır Karnabahar Kızartması Yapmanın Püf Noktaları
Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler
1 küçük karnabahar,
1 adet yumurta,
1 şişe soda (maden suyu),
2 çay bardağı un,
1 tatlı kaşığı tuz.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Sosu için;
1 su bardağı yoğurt,
5-6 kaşık mayonez,
1 adet havuç (rendelenmiş),
Yarım demet dere otu,
2 diş sarımsak (rendelenmiş),
Tuz.
Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
Çıtır karnabahar kızartması yapmak için öncelikle karnabaharlar çok küçük olmayacak şekilde çiçeklerine ayrılır.
Tencereye su koyulup biraz tuz eklenir ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynayan tuzlu su içerisine karnabaharlar ilave edilir ve 5 dakika haşlanır.
Daha sonra haşlanan karnabaharlar sudan çıkartılarak soğumaya bırakılır.
Derin bir kase içerisine 1 adet yumurta kırılıp çırpılır ve üzerine soda, un ve tuz eklenip pürüzsüzleşene kadar çırpılır.
Soğuyan karnabaharlar hazırlanan sodalı karışıma bulanır ve kızgın yağ içerisinde kızartılır.
Çıtır karnabahar kızartması, servis tabağına çıkartılır.
Sos için gerekli olan yoğurt, mayonez ve sarımsak rendesi, bir kase içerisinde pürüzsüzleşene kadar çırpılır.
Üzerine rendelenmiş havuç, ince kıyılmış dere otu ve tuz eklenip karıştırılır.
Çıtır karnabahar kızartması, hazırlanan sos eşliğinde servis edilir.
Afiyet Olsun!
Daha fazla yemek tarifi için Yemek yazılarımızı okuyun!
Restoranlar, kafeler ve daha fazlası için Yeme/İçme hizmetlerini inceleyin!
Yüzlerce sektör ve binlerce hizmet için Tavsiyemiz'e göz atın!
Sıkça Sorulan Sorular
Çıtır karnabahar kızartması tarifi için hangi malzemelere ihtiyacım var?
Çıtır karnabahar kızartması için karnabahar, un, mısır nişastası, tuz, baharatlar ve yağ gereklidir. Bu malzemelerle lezzetli ve çıtır bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Çıtır karnabahar nasıl daha lezzetli hale getirilir?
Karnabaharı kızartmadan önce baharatlarla marine etmek, lezzetini artırır. Sarımsak tozu, karabiber ve pul biber gibi baharatlar ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.
Kızartma işlemi için yağın sıcaklığı ne olmalı?
Kızartma işlemi için yağın sıcaklığı 180-190 derece olmalıdır. Bu sıcaklık, karnabaharın dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken içinin de yumuşak kalmasını garanti eder.
Çıtır karnabahar kızartması kaç dakikada hazır olur?
Çıtır karnabahar kızartması, yağda yaklaşık 5-7 dakika kızartılarak hazırlanır. Karnabaharların altın rengi alması yeterli olacaktır.
