Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi
Çıtır Karnabahar Kızartması Tarifi
Çıtır Karnabahar Kızartması
Tarifi İçin Malzemeler
1 küçük
karnabahar,
1 adet
yumurta,
1 şişe soda
(maden suyu),
2 çay bardağı
un,
1 tatlı
kaşığı tuz.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Sosu için;
1 su bardağı
yoğurt,
5-6 kaşık
mayonez,
1 adet havuç
(rendelenmiş),
Yarım demet
dere otu,
2 diş
sarımsak (rendelenmiş),
Tuz.
Çıtır Karnabahar Kızartması
Tarifi Nasıl Yapılır?
Çıtır
karnabahar kızartması yapmak için öncelikle karnabaharlar çok küçük
olmayacak şekilde çiçeklerine ayrılır.
Tencereye su koyulup biraz tuz eklenir ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Kaynayan tuzlu su içerisine karnabaharlar ilave edilir ve 5 dakika haşlanır.
Daha sonra haşlanan karnabaharlar sudan çıkartılarak soğumaya bırakılır.
Derin bir
kase içerisine 1 adet yumurta kırılıp çırpılır ve üzerine soda, un ve tuz
eklenip pürüzsüzleşene kadar çırpılır.
Soğuyan karnabaharlar hazırlanan sodalı karışıma bulanır ve kızgın yağ
içerisinde kızartılır.
Çıtır karnabahar kızartması, servis tabağına çıkartılır.
Sos için gerekli olan yoğurt, mayonez ve sarımsak rendesi, bir kase içerisinde
pürüzsüzleşene kadar çırpılır.
Üzerine rendelenmiş havuç, ince kıyılmış dere otu ve tuz eklenip karıştırılır.
Çıtır karnabahar kızartması, hazırlanan sos eşliğinde servis edilir.
