Çıtır Çıtır Kıymalı Üçgen Börek Tarifi
Çıtır Çıtır Kıymalı Üçgen Börek Tarifi
Çıtır çıtır
kıymalı üçgen börek, lavaş veya tortilla ile yapabileceğiniz, kolay, pratik ve
çok lezzetli bir börek. Çay saatleri veya yemek sofraları için yapabileceğiniz,
bu nefis çıtır çıtır kıymalı börek tarifini mutlaka deneyin. Şimdiden afiyet
olsun.
Çıtır Çıtır Kıymalı Üçgen
Börek Tarifi İçin Malzemeler
8-10 tane
lavaş yada Tortilla (ben 18 cm. boyutu kullandım).
İç harcı için;
300 gram
kıyma,
1 tane soğan,
1 tane
domates,
Yeşil ve
kırmızı biber,
6-7 tane
mantar,
Tuz,
Karabiber,
Kekik,
Pul biber,
Kırmızı toz
biber,
Birkaç kaşık
sıvı yağ.
Sürmek için;
Krem peynir
veya süzme yoğurt.
Üzeri için;
Sıvı yağ.
Çıtır Çıtır Kıymalı Üçgen
Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
Çıtır çıtır
kıymalı üçgen börek iç harcı için gerekli olan soğan küçük küçük doğranır
ve bir kaç kaşık sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Kavrulan
soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar karıştırarak
kavrulur.
Daha sonra
üzerine minik minik doğranmış mantarlar, biber ve domatesler eklenip,
yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Son olarak
baharatlar ile tuz ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan harç ocaktan alınır.
Lavaş yada
tortilla, ortadan ikiye kesilir (D şeklinde).
Kesilen
yufkaların üçte birine krem peynir sürülür ve üçe katlanarak üçgen şekli
verilir.
Üçgen şekli
verilen yufkanın içi açılır (külah gibi) ve içerisine biraz kıymalı harçtan
koyulur.
Daha sonra uç
kısımlarına iç taraftan tekrar krem peynir sürülür ve sıkıca birleştirilerek,
kapatılır.
Şekillendirilen
kıymalı üçgen börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Böreklerin
üzerine fırça yardımı ile biraz sıvı yağ sürülür.
Önceden
ısıtılmış 200° fırında, altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Pişirilen çıtır
çıtır kıymalı üçgen börek fırından alınır ve sıcak sıcak servis edilir.
Not; Börekleri
sıcak sıcak ve de yoğurda batırarak yemeniz, özellikle tavsiye edilir :)
