Biber Kavurması Tarifi
Biber Kavurması Tarifi
Biber Kavurması Tarifi İçin
Malzemeler
Sivri biber,
Közlenmiş kırmızı biber,
2-3 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı sirke,
2 yemek kaşığı sıvı yağ,
Yoğurt.
Biber Kavurması Yapılışı
Biberler yıkanıp kurulanır, istenilen boyutlarda
doğranır.
Tencereye biraz sıvı yağ konulup rendelenen veya dövülen sarımsaklar ilave
edilerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
Üzerine biberler eklenir ve ara sıra karıştırarak pişirilir.
Közlenmiş kırmızı biber istenilen büyüklükte doğranıp pişen yeşil biberlere
eklenir.
Biberlerin üzerine tuz serpiştirilip karıştırılır.
Daha sonra sirke ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınır.
Yoğurt güzelce çırpılır ve derin bir servis tabağının içine konulur.
Üzerine biber kavurması konularak servise sunulur.
Not; Biberler yoğurdun üzerine servise sunulmadan hemen ence konulmalıdır.
Beklemesi biberlerin yoğurda su salmasına sebep olabilir.
Arzu ederseniz yoğurdu biberlerin üzerine de dökebilirsiniz.
