Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması
Tarifi İçin Malzemeler
7 adet
dolmalık biber,
1 su bardağı
pirinç,
1 adet büyük
kuru soğan,
1 tatlı kaşığı
toz şeker,
1 çorba
kaşığı kuş üzümü,
1 çorba
kaşığı çam fıstığı,
2 adet
domates,
Yarım demet
dereotu,
1 su bardağı
zeytinyağı,
2 su bardağı
sıcak su,
Tuz,
Karabiber,
Nane.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Yapılışı
Zeytinyağlı
biber dolması yapmak için öncelikle pirinçler ılık su içerisine koyulur ve
10 dakika bekletilir.
Süre sonunda pirinçler yıkanır ve süzgeç yardımı ile süzülür.
Dolmalık biberlerin sap kısımları kesilir ve tohumları çıkartılır.
Soğanların kabukları soyulup yıkanır ve küçük küçük doğranır.
Domateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır ve dereotu ince ince kıyılır.
Doğranan
soğanlar tavaya koyulur ve üzerine yarım su bardağı zeytinyağı, biraz tuz ve
toz şeker eklenip kavrulur.
Kavrulan soğanların üzerine suyu süzülen pirinçler ilave edilir ve
karıştırılarak ocaktan alınır.
Üzerine doğranmış domatesler,dereotu, kuş üzümü, fıstık, nane, tuz ve karabiber
eklenip karıştırılır.
Hazırlanan
karışım biberlerin içine doldurulur ve tencereye dizilir.
Biberlerin üzerine domates kapatılır ve üzerine yarım su bardağı zeytinyağı ile
2 su bardağı su eklenip, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Pirinçler yumuşayınca pişirilen zeytinyağlı biber dolması ocaktan
alınır.
Ilık veya soğuk olarak servis edilir.
