Tavuklu Biber Dolması Tarifi
Tavuklu Biber Dolması Tarifi
Tavuklu Biber Dolması Tarifi
İçin Malzemeler
3 adet
dolmalık sarı biber,
2 adet orta
boy patates,
2 parça tavuk
göğüs eti,
2 adet
kırmızı kapya biber,
Tuz.
Kızartmak için;
Sıvı yağ.
Tavuklu Biber Dolması
Yapılışı
Tavuklu biber
dolması yapmak için öncelikle patateslerin kabukları soyulup yıkanır ve
küp şeklinde doğranıp, kızartılır.
Tavuk göğüs etleri küp şeklinde doğranır ve sıvı yağ içerisinde hafif kızarana
kadar pişirilir.
Kırmızı kapya biberler ortadan ikiye bölünerek çekirdekleri temizlenir ve küp
küp doğranıp kızartılır.
Dolmalık sarı biberlerin üst kısımları kapak olacak şekilde kesilir ve
çekirdekleri çıkartılır.
Biberlerin içleri hafif tuzlanır ve sıvı yağ içerisinde diriliğini kaybedinceye
kadar kızartılır (kapaklarını da kızartın).
Kızartılan
renkli biberler uygun bir fırın kabına yerleştirilir.
Kızartılan tavuk, patates ve kapya biber bir kap içerisinde harmanlanır (biraz
tuz serpiştirebilirsiniz).
Elde edilen tavuklu karışım biberlerin içine doldurulur.
Üzerilerine arzuya göre biraz nane serpiştirilir ve biberlerin kapağı
kapatılır.
Önceden ısıtılmış 180° fırında, 10-15 dakika kadar pişirilir.
Fırından alınan tavuklu biber dolması, arzuya göre sarımsaklı yoğurt
eşliğinde sıcak olarak servise sunulur.
Malzeme miktarını kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
