Karnıbahar Musakka Tarifi
Karnıbahar Musakka Tarifi
Karnabahar Musakka Tarifi
1 kg. karnabahar,
200 gr kıyma,
1 büyük soğan,
1 büyük domates,
Bir tutam maydonoz,
1 tatlı kaşaığı karabiber,
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber,
1 tatlı kaşığı pulbiber,
2 yumurta,
1 su bardağı rendelenmiş kaşar,
2 yemek kaşığı salça,
3 yemek kaşığı zeytinyağı.
Karnabahar Musakka Yapılışı
Karnabahar çiçekleri ayrılıp, tuzlu suyun içerisinde 10
dakika haşlanır.
Yumurta, tuz ve karabiber ile çırpılır.
Haşlanıp suyu süzdürülen karnıbaharlar, yumurtalı
karışıma bulanıp kızgın yağın içerisinde kızartılır.
Soğanları yemeklik olarak doğranır ve zeytin yağında
sotelenir.
İçerisine kıyma ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
İyice kavrulmuş olan kıymanın üzerine küp doğranan
domatesler de ilave edilip, karıştırılır.
Domatesler suyunu saldıktan sonra salça ilave
edilip, 1-2 dakika daha kavrulur.
Baharatları, tuzu ve 2 su bardağı suyu da eklenip
kaynara çıktıktan sonra ocağın altı kapatılır.
Üzerine ince kıyılmış maydanozlar da ilave edilip
karıştırılır.
Fırın kabının içerisine karnabaharlar dizilir ve üzerine
kıymalı sos dökülüp, yaydırılır.
Üzerine rendelenen kaşarlar serpiştirilip 220° fırında
peynirler kızarıncaya kadar pişirilir.
