Fırında Soslu Sebze Kızartması Tarifi
Fırında Soslu Sebze Kızartması Tarifi
Fırında Soslu Sebze
Kızartması Tarifi Malzemeleri
3 adet patates,
3 adet patlıcan,
2 adet kırmızı biber,
2 adet yeşil biber,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
1 tatlı kaşığı tuz.
Sosu için;
2 adet domates,
2 diş sarımsak,
2 çorba kaşığı zeytinyağı.
Fırında Soslu Sebze
Kızartması Yapılışı
Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve küp şeklinde
doğranıp, tuzlu su içerisinde 5-10 dakika kadar bekletilir.
Patatesler soyulup yıkanır ve küp küp doğranır.
Biberlerin çekirdekleri temizlenip iri olacak şekilde doğranır.
Patlıcanlar suyun içerisinden alınıp, kurulanır.
Doğranan sebzelerin tümü bir kap içerisine alınıp, zeytin yağı ve tuz ilavesi
ile karıştırılır.
Fırın tepsisine yağlı kağıt konulur ve sebzeler içerisine boşaltılır.
180° fırında yaklaşık 40 dakika kadar, sebzeler yumuşayana dek pişirilir.
Sos için, domates ve sarımsaklar rendelenir.
Zeytin yağı ile birlikte sos tenceresine alınıp, 5-10 dakika fazla suyunu
çekinceye kadar kavrulur ve pişen sebze kızartmasının üzerine dökülüp
karıştırılır.
Hazır olan fırında sebze kızartması servis tabağına alınıp sıcak
olarak servise sunulur.
