Fırında Peynirli Pırasa Tarifi
Fırında Peynirli Pırasa Tarifi
Fırında Peynirli Pırasa
Tarifi İçin Malzemeler
4 adet pırasa (yeşil yapraklarını kullanmıyoruz),
1 adet havuç (rendelenmiş),
3 yumurta,
1 adet biber,
200 gram beyaz peynir,
Yarım çay bardağı ince bulgur,
Yarım çay bardağı kaynar su (bulguru ıslatmak için),
1 çay bardağı sıvı yağ,
3 tepeleme yemek kaşığı un,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu.
Fırında Peynirli Pırasa
Yapılışı
Bulgurun üzerine yarım çay bardağı kaynar su dökülüp
karıştırılır ve üzeri kapatılıp suyunu çekinceye kadar bekletilir.
Pırasalar, küçük küçük doğranıp yıkanır ve suyu süzülüp
tavaya alınır.
Üzerine ince doğranmış biber, havuç rendesi ve 1 çay
bardağı sıvı yağ ilave edilerek sotelenir ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan sebzeler derin bir kap içerisine alınır ve
üzerine un, yumurta, peynir, yumuşayan bulgurlar ve kabartma tozu ilave edilip
güzelce karıştırılır.
Hazırlanan karışım, yağlanıp hafif unlanmış yuvarlak
büyük boy borcam tepsi içerisine dökülüp, yaydırılır.
Üzerine susam ve çörek otu serpiştirilip, hazır
edilen peynirli pırasa önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri
pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından alınıp, ilk sıcağı çıktıktan sonra, dilimlenerek
servise sunulur.
