El Açması Mayalı Börek Tarifi
El Açması Mayalı Börek Tarifi
El açması mayalı börek tarifi ile, kat kat ayrılan, lezzetine doyum olmayan nefis bir börek yapabilirsiniz. El açması olması gözünüzü korkutmasın. Kolayca yapıp sevdiklerinize sunabilirsiniz. O kadar lezzetli ki, bir dilim asla yetmeyecek. Şimdiden afiyet olsun.
El Açması Mayalı Börek
Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
2 su bardağı
süt,
1 çay bardağı
sıvı yağ,
2 yumurta (1
inin sarısını üzeri için ayrılacak),
1 yemek
kaşığı toz şeker,
1 paket
instant maya (10 gram),
Tuz,
Aldığı kadar
un.
İçi için;
Ispanak,
Soğan,
Yumurta,
Sıvı yağ,
Tuz.
Arasına ve
üzerine sürmek için;
Tereyağ ve
sıvı yağ karışımı.
El Açması Mayalı Börek
Tarifi Nasıl Yapılır?
Böreğin
hamurunu hazırlamak için gerekli olan maya ve un haricindeki malzemeler, derin
bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen
karışıma maya ile azar azar un ilave edilerek, güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı
bir hamur elde edilir.
Yoğrulan
hamur eşit büyüklükte 12 parçaya ayrılıp, beze yapılır.
Bezelerin
üzeri örtülerek 15 dakika kadar dinlendirilir.
İç harcını
hazırlamak için, ıspanaklar ayıklanıp yıkanır ve orta büyüklükte doğranır.
Soğan ince
ince doğranıp, sıvı yağ içerisinde kavrulur.
Kavrulan
soğanların üzerine ıspanak ilave edilip, suyunu çekene kadar kavurmaya devam
edilir.
Daha sonra
suyunu çeken ıspanakların üzerine tuz ile yumurta eklenip, karıştırarak
kavrulur.
Hazırlanan
ıspanaklı iç harcı ocaktan alınarak, oda ısısında soğumaya bırakılır.
Dinlendirilen
bezelerden ilki açılabildiği kadar ince açılır ve tepsiye yerleştirilerek üzeri
yağlanır.
6 beze bu
şekilde açılıp, araları yağlanarak üst üste tepsiye dizilir.
Tepsiye
yerleştirilen 6 bezenin üzerine eşit şekilde ıspanaklı iç harcı serpilir.
Kalan 6
bezede tek tek açılabildiği kadar açılıp, araları yağlanarak iç harcının
üzerine üst üste yerleştirilir.
Hazırlanan el
açması mayalı börek üzerine yağ sürülür ve 180° fırında, altı üstü
kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişirilen
börek fırından alınır ve ılındıktan sonra dilimlenerek servis edilir.
Not; Ben
ıspanaklı iç harcı kullandım, ama böreği istediğiniz başka bir iç harcı ile de
hazırlayabilirsiniz.
