Domates Soslu Patlıcan Tarifi
Domates Soslu Patlıcan Tarifi
Domates Soslu Patlıcan
Tarifi İçin Malzemeler
3 adet patlıcan,
1 adet yumurta,
2 yemek kaşığı mısır unu,
Sıvı yağ.
Sosu için;
4 adet domates,
Yarım kuru soğan,
2 dış sarımsak,
2 çay kaşığı kuru fesleğen,
Tuz,
Arzu ettiğiniz peynir. ( Dil peyniri , Mozzarella , Tulum
veya Parmesan)
Domates Soslu Patlıcan
Yapılışı
Patlıcanlar alacalı olarak soyulur ve ortadan ikiye
bölünüp, enine dilimler halinde kesilir.
Yumurta ve mısır unu bir kap içerisinde çırpılır.
Patlıcan dilimleri tuzlanıp, yumurtalı mısır unu karışımı ile buluşturulup,
iyice karıştırılır.
Kızartma tenceresine sıvı yap konulur ve kızdırılır.
Patlıcanlar kızgın yağın içerisinde arkalı önlü olarak kızartılır ve havlu
kağıt üzerine çıkartılır.
Sosu için, domates ve sarımsak rendelenip, küçük bir tencere içerisine alınır.
Tuz ve fesleğen ilavesi ile ocağa alınıp pişirilir.
Pişirme kabına ilk olarak kızarmış patlıcan dilimleri dizilir.
Üzerine sos, daha sonra peynir konulup, tekrar patlıcan dilimleri yerleştirilir.
Bu işlem patlıcanlar bitinceye kadar tekrarlanır.
Hazırlanan domates solu patlıcan yemeği, önceden ısıtılan 180° fırında 15
dakika pişirilir.
Sıcak olarak dilimlenip, servise sunulur.
Not: Patlıcanlar tercihe göre tuzlu suyun içerisinde bekletilip, tadı
hafifletilebilir.
Dilimlenmiş patlıcanlar daha sonra kullanılacaksa limonlu su içerisinde
bekletilebilir.
